Caramel au beurre salé

4.5 stars
Sud de la France

Ingrédients :
– 200 g de beurre salé coupé en dés de préférence du beurre aux cristaux de sel ,
– 400 g de sucre ,
-1 brique de 20 cl de crème fraîche entière liquide,
– quelques gouttes de citron.

Préparation :

Versez le sucre et les gouttes de citron dans une casserole,

laissez le sucre caraméliser puis versez la crème fraîche ( chaude de préférence )

Laissez bouillir 3 minutes en mélangeant bien, il ne doit plus y avoir de grumeaux de caramel!

Retirer du feu et ajouter le beurre salé en dés et bien mélanger, le beurre doit fondre totalement.

Il ne reste qu’a mettre en pot et déguster, c est un délice!
(PS/vous pouvez réduire de 20/ 30 gr la quantité de beurre)

caramel au beurre salé

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